小心！木糖醇增加心脏病发作和中风风险。一项6月6日发表于《欧洲心脏杂志》的新研究显示，一种通常用于无糖饮料、口香糖和牙膏的甜味剂——木糖醇，与更高的心脏病发作和中风风险有关。
木糖醇通常作为一种天然的甜味剂添加到饮料和食品中。图片来源：Pixel-shot/Alamy
木糖醇通常以低碳水化合物天然和生酮友好为卖点，是一种存在于水果和蔬菜中的甜味剂，也可以通过植物材料的化学反应人工制备。
去年，美国俄亥俄州克利夫兰诊所的Stanley Hazen和同事发现，甜味剂赤藓糖醇与心血管风险增加有关。为了弄清木糖醇是否也影响心脏健康， Hazen领导了一项针对美国和欧洲3306名成年人的调查。
研究人员分析了参与者在禁食一夜后的一次性血样，以检查他们的木糖醇水平。研究小在3年的随访中发现，1/3的循环木糖醇水平最高的人更有可能发生心血管疾病，如心脏病发作或中风。
为更好地了解这一趋势，研究人员在实验室中检测了木糖醇对人类血小板的影响，以及对小鼠血小板活性的影响。血小板聚集在受伤部位以防止出血，但它们也会在血管内凝结。这会影响心脏和大脑的血液供应，增加心血管事件的风险。
研究人员发现，与生理盐水培养相比，木糖醇培养的人类血小板更容易凝结。在接受木糖醇注射后，小鼠的静脉血栓形成速度也明显加快。
最后，研究小组在给10个人喝了添加了等量木糖醇的甜味水后，追踪了他们的血小板活性。在30分钟内，他们血浆中木糖醇的水平提高了1000倍，支持血小板凝固准备的各项指标都增加了，尤其是那些血液中木糖醇含量最高的人。
这项研究再次表明，迫切需要研究糖醇和人工甜味剂。Hazen说，这不意味着人们需要扔掉含有木糖醇的牙膏，但我们应该意识到，食用含有高含量木糖醇的产品可能会增加血栓相关事件的风险。
荷兰乌得勒支大学医学中心的Silvia Radenkovic表示，结合之前关于赤藓糖醇的研究结果，这些发现强调了有必要对人工甜味剂对心血管风险的影响进行系统研究。（来源：中国科学报文乐乐）
相关论文信息：https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehae244
作者：Silvia Radenkovic 来源：《欧洲心脏杂志》
