新型食品凝胶将成为产业发展新方向
新型食品凝胶将成为产业发展新方向。 食品凝胶的形成机制及其典型结构。 中国农科院蔬菜所供图 ...... 查看全文
新型食品凝胶将成为产业发展新方向。 食品凝胶的形成机制及其典型结构。 中国农科院蔬菜所供图 ...... 查看全文
首个玉蜀黍属超级泛基因组助力玉米遗传改良。 玉蜀黍属超级泛基因组特征 受访者供图 ...... 查看全文
研究预测黄土高原未来几年降水可能还会持续增加。研究区域采样环境：(a) 研究区位置、采样点、气象站和对比点；(b) 气象站和GPCC的区域月降水量和温度记录。 ...... 查看全文
我国学者首次发现胰腺癌潜在生物标志物。近日，青岛大学周岩冰团队在《癌症分子学》杂志在线发表题为《TIPE3是胰腺癌中通过升高RAC1促进肿瘤进展的预后生物标志物 ...... 查看全文
人造叶子水上“产能”。 漂浮在剑河上的人造树叶。 图片来源：V Andrei ...... 查看全文
猎鹰捕食：盯住固定点。 一只斯温氏鵟在美国新墨西哥州的一个蝙蝠洞里攻击巴西犬吻蝠群。 图片来自：Caroline Brighton ...... 查看全文
科学家提出监测臭氧层恢复新指标。《蒙特利尔议定书》（一项设计用于保护臭氧层的国际协议）已经使臭氧消耗物质在大气中的水平降低，人们现已进入了臭氧恢复的新阶段。 ...... 查看全文
在纳米尺度“操控”光传输。为此，国家纳米科学中心研究员戴庆研究团队提出利用范德华材料极化激元压缩光波，并在纳米尺度上对光进行操控，有望为光电互联提供新的方案 ...... 查看全文
科学家揭秘大白菜叶片为何能“抱团”。 大白菜叶球抱合方式：舒心、合抱、拧抱和叠抱。 河北农大供图 ...... 查看全文
电化学双电荷层电容器是一种超级电容器，其比电容相对较大，如果用其替代交流滤波常用的铝电解电容器，则有望使滤波器件小型化。然而，传统的双电荷层电容器的电极材料一 ...... 查看全文
根据原子运动状态的不同，物质通常可分为固、液、气三种状态。三态之间有明显区别，例如，液态的水和固态的冰，固液两相即使充分混合仍会存在清晰的边界。然而，一些最新的 ...... 查看全文
近日，中国科学院大连化学物理研究所催化基础国家重点实验室二维材料化学与能源应用研究组研究员吴忠帅与副研究员郑双好团队，开发了可形成三维导电网络的电极油墨与 ...... 查看全文