手机版 客户端

科学进展首页 > 科学资讯 > 科学进展

带壳烘烤的花生会更香

带壳烘烤的花生会更香。 花生被广泛用于各种加工食品中,其食品特性归因于在烘焙过程中发生变化的各种化合物。在本研究中,科研人员使用非目标分析方法,研究了弗吉尼 ...... 查看全文

食肉恐龙棘龙或为水生

食肉恐龙棘龙或为水生。棘龙在水下捕猎一只大型的帆锯鳐。此图代表了保存在摩洛哥卡姆卡姆群中的北非生态系统。 图片来自:Davide Bonadonna ...... 查看全文

大脑扫描研究结果不靠谱

大脑扫描研究结果不靠谱。但多年来,人们一直怀疑上述研究中的一些引人注目的成果并不可信。而现在,这一猜测得到了证实。 ...... 查看全文

做一张无酵母比萨

做一张无酵母比萨。与大多数面包一样,在传统的比萨制作中,酵母会发酵并释放二氧化碳,使面团具有泡沫般的黏稠度。烘焙可以去除水分,并锁住面团蓬松的质地。 ...... 查看全文